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Receta de Abadejo - Abadejo a la chanfaina
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» Recetas de Cocina » Pescados » Abadejo a la chanfaina
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Jueves, 23 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL ABADEJO A LA CHANFAINA |
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| 2 cebollas |
5 dientes de ajo |
| 2 tomates |
2 pimientos |
| 2 ajíes (pimientos) |
Aceite |
| 4 filetes de abadejo |
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PREPARACIÓN DEL ABADEJO A LA CHAFAINA |
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Se corta el abadejo crudo en tiras largas y angostas y se prepara una buena chanfaina (guiso) con dos cebollas, cinco dientes de ajo, dos tomates, dos pimientos y dos ajíes, todo cortadito en tiritas angostas.
Se echa todo esto en aceite bien caliente y a los cinco minutos se pone el abadejo.
Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego moderado después de sazonarlo bien con sal y pimienta. Si quedara muy seco, se le añade agua hirviendo.
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