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Receta de Bonito - Bonito con cebolla y canela
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» Recetas de Cocina » Pescados » Bonito con cebolla y canela
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Viernes, 31 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BONITO CON CEBOLLA Y CANELA |
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| 750 gr. bonito (rodajas gordas) |
4 cebollas grandes |
| 1 ramita de canela en rama |
2 clavos de olor |
| Pimienta molida, al gusto |
4 cucharadas de aceite de oliva |
| 1 taza de vino blanco joven |
Sal, al gusto |
| 2 granos de pimienta blanca |
1 piel de limón |
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PREPARACIÓN DE BONITO CON CEBOLLA Y CANELA |
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Lavar el bonito. Pelar las cebollas y cortarlas en aros.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla a fuego suave, con la ramita de canela, la pimienta, los clavos y la piel de limón, y sazonar.
Cuando esté transparente, añadir el vino y cocer hasta que se reduzca el líquido a la mitad. Poner la rodaja de bonito y dar un hervor de 2-3 minutos, según el grosor. Apartar del fuego y quitar la piel, la canela y los clavos.
Servir frío.
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