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Recetas Españolas
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Receta de Calamares - Calamares al jerez
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» Recetas de Cocina » Pescados » Calamares al jerez
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Viernes, 8 de Enero de 2010. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 00'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LOS CALAMARES AL JEREZ
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| 1 Kg. de calamares |
150 cc. de aceite |
| 1 Kg. de cebolla |
2 ramitos de hierbabuena |
| 2 hojas de laurel |
1 pizca de nuez moscada |
Sal, al gusto
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200 cc. de vino de Jerez |
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ELABORACIÓN DE LOS CALAMARES AL JEREZ
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Picar la cebolla y sofreírla junto con la hierbabuena y el laurel.
Limpiar y cortar en trozos los calamares y ponerlos en una cazuela de barro junto con el sofrito, el jerez, el azafrán, la nuez moscada y la sal.
Dejarlo cocer a fuego lento hasta que los calamares estén tiernos.
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