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Receta de Mero - Mero al chocolate
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» Recetas de Cocina » Pescados » Mero al chocolate
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Lunes, 17 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 3
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Alta
Nivel de Calorías: Medio-Alto
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INGREDIENTES DEL MERO AL CHOCHOLATE |
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| 500 gr. de Mero |
2 cebollas |
| 1 cucharada mediana de harina |
1 copa de vino blanco |
| 40 gr. de chocolate |
Aceite |
| 1 limón |
Caldo de verduras o pescado |
| Orégano y tomillo |
Perejil |
| Sal |
Costrones de pan frito |
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ELABORACIÓN DEL MERO AL CHOCHOLATE |
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Rehogar en una cacerola las cebollas y las setas troceadas.
Sazonar con sal una ramita de tomillo y el orégano. Cuando la cebolla esta dorada añadir la cucharadita de harina y cuando esta empiece a tomar color incorporar la copa de vino y dos cucharones de caldo.
Colocar a parte, en otra cacerola el mero cortado a trozos regulares y sazonado cubrirlo con el chocolate rallado y adicionarle la salsa y el zumo de limón; dejar cocinar a fuego lento servirlo con los costrones de pan frito.
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