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Receta de Bonito - Bonito con almendras
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» Recetas de Cocina » Pescados » Bonito con almendras
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Viernes, 31 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
Coste: Medio
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INGREDIENTES DEL BONITO CON ALMENDRAS |
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| 750 gr. bonito (en rodajas gordas) |
3 cucharadas de aceite de oliva |
1 cebolla grande
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1 diente de ajo |
| 4 cucharadas de tomate frito |
1 pimiento morrón |
| 1/2 taza de vino blanco |
1 hoja de laurel |
| 30 gr. de almendra tostada |
Sal, al gusto |
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ELABORACIÓN DEL BONITO CON ALMENDRAS |
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Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Pelar el diente de ajo y prensarlo o picarlo lo más fino posible. Poner la cebolla, el ajo y el aceite en un recipiente amplio, introducir en el microondas y conectar a potencia máxima 4 minutos.
Agregar el tomate, el pimiento morrón cortado en tiras, la hoja de laurel y el vino blanco. Tapar y conectar 3 minutos. Sazonar ligeramente. A continuación, lavar el bonito, secarlo con papel absorbente y colocarlo en la bandeja, ligeramente cubierto con la salsa.
Tapar con papel adherente o una tapa y conectar 4-5 minutos, dependiendo del grosor del pescado. Dejar reposar 3 minutos dentro del microondas, espolvorear por encima con las almendras tostadas y servir bien caliente.
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