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Recetas de Amor: San Valentín
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Receta de Sepia - Pez espada con pimientos de Padrón
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» Recetas de Cocina » Pescados » Pez espada con pimientos de Padrón
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Sábado, 12 de Enero de 2008. Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 4 rodajas de pez espada |
200 gr. de pimientos de Padrón |
| 2 dientes de ajo troceados |
Pimienta |
| 1 cucharada de vinagre |
Sal gorda |
| Aceite de oliva |
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Salpimentar el pescado por ambos lados untado ligeramente de aceite y hacerlo en una plancha caliente durante unos minutos por cada lado.
Lavar, secar y freír los pimientos de Padrón en aceite no muy caliente. Continuar la cocción a fuego suave.
Retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal gorda.
En una satén calentar el aceite restante, dorar los ajos, agregar el vinagre y rociar el pescado en el momento de servirlo.
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