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Receta de corvina/serviola - Corvina a la Melillense
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» Recetas de Cocina » Pescados » Corvina a la Melillense
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Martes, 18 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 1
Tiempo preparación: 0º 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA CORVINA A LA MILILLENSE
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| 1 filete de corvina 200 gr. |
1 huevo |
| Un chorreón de aceite de oliva |
Un diente de ajo |
| 1 ramita de perejil muy picado |
Limón |
| Sal |
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ELABORACIÓN DE LA CORVINA A LA MELILLENSE
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En primer lugar prepararemos la "mayonesa". pasaremos por mortero el ajo hasta conseguir licuarlo. Prepararemos la mayonesa con huevo y aceite de oliva .
Una vez obtenida la mayonesa, a la cual le hemos ido añadiendo limón, le añadimos el ajo licuado (a gusto), el perejil muy picado y sal. Reservaremos.
Una vez limpio el filete de corvina, salaremos y pasaremos por la plancha hasta que esté hecho a gusto.
Retirar y depositar en plato de pescado. Poner la "mayonesa" junto al filete y decorar con rodajas de limón y una ramita de perejil.
Servir de inmediato para que esté caliente.
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