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Receta de Pulpo - Sopa de pulpo
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» Recetas de Cocina » Sopas y Cremas » Sopa de pulpo
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Martes, 6 de Marzo de 2007. Escrito por admin
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 30'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 350 grs. de pulpo limpio muy picado |
100 grs. de puré de tomate |
| 200 grs. de cebolla |
2 dientes de ajo |
| 100 c.c. de aceite |
1 litro de agua |
| Perejil |
Pimienta |
| Pan en rebanadas |
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Se pone el aceite en la olla y se saltea cebolla y ajo finamente picados.
Cuando la cebolla empieza a tomar color se añade el pulpo y se le hace dorar.
Se añade un poco de tomate y perejil y a continuación el agua.
Se cierra la olla y cuando el vapor sale de forma seguida se pone la válvula y se espera a que silbe.
Pasada media hora, se apaga el fuego y se espera a que pierda presión, se abre , se le pone sal y se introducen las rebanadas de pan frito.
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