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Receta de Pulpo - Pizza de pulpo
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» Recetas de Cocina » Pizzas, Tostas y Empanadas » Pizza de pulpo
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Domingo, 22 de Julio de 2007. Escrito por admin
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Nº Personas:
Tiempo preparación: 35'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 masa de pizza precocinada |
2 cucharadas de aceite de oliva |
| 1 diente de ajo picado y machacado |
2 cucharaditas de orégano en polvo |
| 4 cucharadas de pasta de tomate |
¾ de taza de agua |
| 1 cucharadita de azúcar |
½ cebolla pequeña en rodajas finas |
| Sal y pimienta al gusto |
1 ½ taza de pulpo fresco, cortado en rodajas finas |
| 1 cucharadita de ajo deshidratado |
½ taza de salmón desmenuzado |
| 1 taza de tomate fresco, cortado en rodajas sin piel |
2 taza de queso mozarella rallado |
| Aceitunas en rodajas |
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Encender el horno y precalentarlo, frotar un molde redondo con un poco de aceite vegetal, colocar la masa de pizza precocinada sobre la placa.
En una olla mediana, poner a calentar las dos cucharadas de aceite, agregar un ajo o la cucharadita de ajo deshidratado, calentar por un minuto, incorporar la pasta de tomate, el agua, el orégano, el azúcar, cocinar a fuego bien suave hasta que sea una salsa espesa consistente, rectificar de sal y pimienta, apartar.
En una sartén mediana, calentar las otras dos cucharadas de aceite de oliva, agregar el ajo, la cebolla saltear dos a tres minutos, incorporar el pulpo fresco en rodajas finas, saltear unos tres a cinco minutos, no más porque se endura, incorporar el salmón de lata, cocinar un minuto más, apartar del fuego, sazonar con sal y pimienta.
Con una cuchara sopera cubrir con la salsa de tomate toda la superficie de la masa de pizza, llegando hasta los bordes, colocar el pulpo y el salmón, rodajas de tomate fresco, sazonado con sal, aceitunas en rodajas y rociar con queso mozarella rallado, introducir al horno precalentado de 15 a 20 minutos, servir inmediatamente.
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