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Receta de Caballa - Caballa guisada
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» Recetas de Cocina » Pescados » Caballa guisada
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Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4-5
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA CABALLA GUISADA
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| 1 Kg. Caballa |
Patatas |
| 1 Cebolla |
1 Tomate |
| 1 cucharadita de pimentón dulce |
Aceite |
| Sal |
Azúcar |
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ELABORACIÓN DE LA CABALLA GUISADA
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Cortar la caballa en trozos de unos 3 cm., echarle un poquito de sal.
Picar la cebolla y guisarla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento.
Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua.
Déjalo cocer todo durante 5 minutos a fuego suave.
Es importante que nunca se revuelva el guiso, solamente mueve la tartera.
Después de los 5 minutos, pon la caballa en la parte superior.
Rectificar de salsa y si estuviera ácida, anadéele una pizca de azúcar.
Déjalo cocer a fuego lento, sabrá que está listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.
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