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Receta de Abadejo - Abadejo a la bourgeoise
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» Recetas de Cocina » Pescados » Abadejo a la bourgeoise
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Jueves, 23 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 3º 15'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL ABADEJO A LA BOURGEOISE |
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| 1 kg de abadejo fileteado |
2 tazas de leche |
| Sal y pimienta |
1 cebolla |
| 4 cucharadas de mantequilla |
1 kg de patatas |
| 1 taza de salsa bearnesa |
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PREPARACIÓN DEL ABADEJO A LA BOURGEOISE |
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Se ponen los filetes de abadejo a adobar por 2 o 3 horas en leche, sal, pimienta y cebolla picada.
Cuando se sacan, se limpian y se arreglan en una fuente que resista el fuego.
Se bañan bien en manteca para ponerlos al horno, teniendo cuidado de regarlos continuamente con su propio jugo hasta que estén a punto. (Acotar a 15 minutos).
Se sirven separadamente con patatas al vapor y se acompaña con salsa bearnesa.
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comentarios (1)
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