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Receta de Atún - Atún mechado
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» Recetas de Cocina » Pescados » Atún mechado
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Viernes, 24 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2-3
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio-Alto
Coste: Medio
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INGREDIENTES DEL ATÚN MECHADO |
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| 1/2 kg de atún en trozos |
100 g de tocino |
| 6 dientes de ajo |
1/2 litro de vino blanco seco |
| 1/2 kg de manteca |
8 granos de pimienta negra |
Sal
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ELABORACIÓN DEL ATÚN MECHADO |
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Lavamos el atún, le quitamos la piel.
Pelamos los dientes de ajo y cortamos el tocino en tacos, trituramos en el mortero los granos de pimienta y los ajos.
Hacemos unos cortes en el atún con un cuchillo y metemos en ellas los trozos de tocino untados en el majado de ajos y pimienta.
Fundimos la manteca en una cazuela, rehogamos el atún y añadimos el vino blanco y un poco de sal.
Cocemos durante 25 minutos.
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