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Receta de Atún - Atún a la plancha
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» Recetas de Cocina » Pescados » Atún a la plancha
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Viernes, 4 de Abril de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 20'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DEL ATÚN A LA PLANCHA |
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| 720 grs. de atún rojo de almadraba, limpio de espinas y piel |
4 dientes de ajo picados |
| 125 grs. de pimiento, sin pepitas y cortado en cuadrados |
2 dl. de aceite de oliva |
| 250 grs. de cebolla cortada en cuadrados de 1 cm. |
Sal y pimienta molida |
| 150 grs. de calabacín lavado y cortado en dados |
250 grs. de tomate pelado y cortado en dados |
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ELABORACIÓN DEL ATÚN A LA PLANCHA |
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Rehogar la cebolla, el ajo y los pimientos en el aceite a fuego muy lento.
Agregar el tomate y dejar cocer lentamente durante quince minutos.
Incorporar el calabacín, la sal y la pimienta. Cocer durante quince minutos.
Rectificar de sal, apartar y reservar al calor.
Aparte, poner la plancha muy caliente.
Engrasar el atún con el aceite y ponerlo por los dos lados a la plancha.
Sazonar.
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