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Receta de Lubina - Lubina navideña a la sidra
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» Recetas de Cocina » Pescados » Lubina navideña a la sidra
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Martes, 21 de Diciembre de 2010. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 35'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA
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| 1 lomo de lubina |
1 zanahoria |
| 1 puerro |
1 nabo |
| Apio |
1 chorro sidra |
| 40 gr. mantequilla |
1 ó 2 cebolletas |
| Perejil |
Sal |
| Pimienta |
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ELABORACIÓN DE LA LUBINA NAVIDEÑA A LA SIDRA
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En una sartén, mezclar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado.
Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.
Cuando la lubina esté en su punto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.
Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.
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