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Receta de Lubina - Lomos de lubina en hojaldre con salsa tártara
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» Recetas de Cocina » Pescados » Lomos de lubina en hojaldre con salsa tártara
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Martes, 13 de Marzo de 2007. Escrito por Migüi
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40 min.
Dificultad: Baja
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 1 lubina de 1 Kg aprox. |
2 láminas de hojaldre |
| 1 huevo |
Salsa tártara |
Aceite virgen
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Sal |
| Perejil |
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| Limpia la lubina, retira los lomos y pártelos por la mitad. Estira las dos láminas de hojaldre, coloca los cuatro trozos de pescado salpimentados encima de una de las láminas y cubre con la otra lámina.
Corta en cuatro partes y ciérralo aplastando las esquinas con un tenedor. Decora con unas tiras de hojaldre y pincélalo con huevo batido. Hornea a 200 ºC durante 18-20 minutos.
Emplata el pescado y acompaña con la salsa tártara. Decora con pepinillo en vinagre.
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