|
|
|
|
Volver al resto de recetas de Pescados
Ver todas las recetas de Lubina
Recetas Españolas
Recetas Asturianas
|
Receta de Lubina - Lubina al cabrales
|
|
|
» Recetas de Cocina » Pescados » Lubina al cabrales
| |
|
|
Jueves, 13 de Septiembre de 2007. Escrito por Daniel P.
|
|
| | |
|
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 1º 10'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Medio
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LA LUBINA AL CABRALES
|
|
| | |
|
| 1 lubina grande |
2 kg de sal gorda |
| 150 g de queso de cabrales |
6 cucharadas de leche |
| 4 cebollitas francesas |
3 cucharadas de aceite de oliva |
| Sal |
|
|
|
|
|
|
|
ELABORACIÓN DE LA LUBINA AL CABRALES
|
|
|
| | |
|
Ponemos la lubina en una fuente de horno y ponemos 1 kg de sal gorda humedecida cubriendo todo el fondo, colocamos la lubina encima y la cubrimos con el otro kg de sal humedecida, apretamos contra el pescado la nueva capa de sal que hemos puesto.
Metemos la fuente en el horno a una temperatura de 220 grados durante 50 minutos, ponemos en una sartén el aceite y las cebollitas picadas y sazonadas con sal, las sofreímos a fuego suave y cuando estén transparentes, añadimos el queso de cabrales desmenuzado, removemos todo con unas varillas hasta que se deshaga el queso por completo.
Añadimos la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que quede una mezcla espesa y ligada.
Quitamos la salsa del fuego, y le añadimos dos yemas de huevo, removemos.
Cogemos la lubina del horno, le quitamos la sal y acompañaremos con la salsa de cabrales.
|
|
|
|
|
comentarios (0)
|
|
|
|
|
|
RECETAS DE PESCADO RELACIONADAS CON LUBINA AL CABRALES |
|
|
|
COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: LUBINA AL CABRALES |
|
|
|
ENLAZA ESTA RECETA DE PESCADO DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG |
|
|
| | |
|
Si te ha
gustado esta receta de pescado: Lubina al cabrales , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
