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Receta de Sepia - Brótola con champiñones
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» Recetas de Cocina » Pescados » Brótola con champiñones
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Jueves, 17 de Enero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 50'
Dificultad: Baja-Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DE LA BRÓTOLA CON CHAMPIÑONES
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| 1 kg. de brótola aprox. |
250 gramos de champiñones frescos |
| 1 cebolla |
2 zanahorias |
| ½ copa de vino blanco seco |
Nuez moscada |
| Jengibre |
Sal, al gusto |
| Pimienta, al gusto |
Limón, al gusto |
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ELABORACIÓN DE LA BRÓTOLA CON CHAMPIÑONES
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Dejamos macerar la brótola con sal, pimienta y limón, durante una hora aproximadamente.
Aprovecharemos para cocer la zanahoria ligeramente y cortarla en láminas. Cogeremos la cebolla y también haremos con ella unas rodajas bien finas.
Luego, pondremos la Brótola en una bandeja del horno donde lo regaremos de aceite de oliva o de manteca y distribuiremos las distintas verduras cortadas alrededor de ella.
Introducimos la brótola al horno, a unos 180 grados. A los 10 minutos regaremos con la copa de vino y el limón.
Dejaremos otros 25 minutos en el horno, regándola con la propia salsa cada 8-10 minutos aprox.
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