| 1 brótola aprox. Kg 1.800 |
Sal y pimienta, al gusto |
| Medias rodajas de un limón |
Jugo de 1 limón |
| Mamanteca (mantequilla) para untar la placa de horno |
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Para el relleno
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| 2 cucharadas de manteca (mantequilla ) |
2 cucharadas de aceite de oliva |
200 gramos champiñones fileteados
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1 espinaca limpia y blanqueada
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1 cebolla cortada en fina juliana
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1 diente de ajo pelado y bien picado
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2 huevos semibatidos
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Sal, pimienta a gusto
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| Para el Aderezo |
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Orégano y tomillo fresco bien picado
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2 cucharadas de manteca (mantequilla) a temeperatura ambiente
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Sal, pimienta a gusto
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Para la guarnición
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| 12 papines pelados y lavados |
1 cucharada de perejil fresco bien picado |
1 hoja de laurel
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2 morrones rojos cortados en fina juliana (ají o pimiento dulce)
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| 1 cucharada generosa de manteca (mantequilla) |
Sal y pimienta a gusto |
