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Receta de Rape - Rape relleno de gambas
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» Recetas de Cocina » Pescados » Rape relleno de gambas
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Jueves, 21 de Junio de 2007. Escrito por admin
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Nº Personas: 8
Tiempo preparación: 55'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Medio
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INGREDIENTES DE LA
RECETA |
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| 8 filetes de rape |
100 grs. de gambas |
| Crema de marisco |
Harina |
| Pan rallado |
2 dientes de ajo |
| Pimienta |
Aceite |
| Huevo |
Bechamel |
| Sal |
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Haz una bechamel con las gambas troceadas. Aparte, estira de forma que queden bien finas, las lonchas de rape y salpimenta.
Cuando esté fría la bechamel, rellena un filete de rape y cubre con otro.
Después, los pasas con cuidado por harina, huevo y pan rallado y los fríes a fuego no muy fuerte en aceite caliente, donde previamente habrás dorado ligeramente los ajos.
Para acompañar este plato, haz una crema de marisco con las cabezas de gambas y la verdura, todo ello muy bien pasado.
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