|
|
|
|
Volver al resto de recetas de Pescados
Ver todas las recetas de Raya
|
Receta de Raya - Raya con salsa alcaparras
|
|
|
» Recetas de Cocina » Pescados » Raya con salsa alcaparras
| |
|
|
Domingo, 3 de Febrero de 2008. Escrito por Daniel P.
|
|
| | |
|
Nº Personas: 4-5
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
|
|
|
|
|
|
|
INGREDIENTES DE LA RAYA CON SALSA DE ALCAPARRAS
|
|
| | |
|
| 1 Kg. de raya |
100 ml. de aceite de oliva |
| 1 cucharada de vinagre de vino blanco |
1 vaso de vino blanco |
| 1 cucharada de alcaparras |
1 cucharada de pepinillos |
| Sal y pimienta |
Cebollino o perejil |
| Nata líquida |
|
|
|
|
|
|
|
ELABORACIÓN DE LA RAYA CON SALSA DE ALCAPARRAS
|
|
|
| | |
|
Trocear la raya en porciones individuales y salar.
Poner el aceite en una cazuela o una paellera de tamaño suficiente para cocinar todas las porciones de la raya y freír en el aceite a fuego suave 4 minutos por cada lado.
Una vez cocinada la raya, sacarla de la cazuela y en el aceite en el que se ha cocinado, añadir el vinagre, las alcaparras y el pepinillo, éste último picado muy fino.
A los 3 minutos, añadir el vino blanco y cuando éste haya reducido, verter la nata líquida especial para cocinar dejando que ligue la salsa.
Una vez lista la salsa, introducir en ella los trozos de raya, calentar, poner a punto de sal y pimienta el conjunto y espolvorear un poco de cebollino o perejil picado.
|
|
|
|
|
comentarios (0)
|
|
|
|
|
|
RECETAS DE PESCADO RELACIONADAS CON RAYA CON SALSA ALCAPARRAS |
|
|
|
COMENTARIOS EN FACEBOOK SOBRE: RAYA CON SALSA ALCAPARRAS |
|
|
|
ENLAZA ESTA RECETA DE PESCADO DESDE TU PÁGINA WEB O BLOG |
|
|
| | |
|
Si te ha
gustado esta receta de pescado: Raya con salsa alcaparras , no lo dudes y enlázala
desde tu página web o blog, para ello sólo
tienes que copiar el siguiente código:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
