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Recetas Españolas
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Receta de Bacalao - Bacalao con Naranjas
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» Recetas de Cocina » Pescados » Bacalao con Naranjas
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Sábado, 25 de Agosto de 2007. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 2
Tiempo preparación: Xº XX'
Dificultad: Media
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL BACALAO CON NARANJAS |
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| 300 grs.de bacalao salado |
3 huevos duros |
| 1 cucharadita de pimentón dulce |
4 cebolletas |
| 4 naranjas grandes y jugosas |
1 cucharada de vinagre |
| 4 cucharadas de aceite de oliva virgen |
1 vasito pequeño de agua |
| Aceitunas negras pequeñitas |
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ELABORACIÓN DEL BACALAO CON NARANJAS |
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Se desala previamente el bacalao (hay quien lo desmiga sin desalar) y se prepara en tiras.
Se corta la naranja a rodajas muy finas y la cebolleta también cortada muy fina.
En la fuente en que se vaya a servir se pone una capa de naranja, encima el bacalao desalado y la cebolleta. Y vuelta a empezar, naranja, bacalao... Terminar con naranja.
Con el aceite, pimentón, vinagre y agua se prepara la salsa bien emulsionada y se le vierte por encima. Los huevos duros y las aceitunas son para decorar el plato.
Se debe preparar con antelación a ser posible de dos a tres horas en nevera, antes de servir.
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