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Receta de Sepia - Platija a la parrilla con paté de anchoas
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» Recetas de Cocina » Pescados » Platija a la parrilla con paté de anchoas
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Jueves, 24 de Enero de 2008. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 25'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Bajo-Medio
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INGREDIENTES DE LA PLATIJA A LA PARRILLA CON PATÉ DE ANCHOAS
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| 400 gr. de platija congelada |
1 diente de ajo |
| 60 gr. de mantequilla |
2 cucharadas de aceite de oliva |
| Zumo de limón |
Sal, al gusto |
| Pimienta, al gusto |
1 lata de paté de anchoas |
| Unas gotas de salsa Worcester |
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ELABORACIÓN DE LA PLATIJA A LA PARRILLA CON PATÉ DE ANCHOAS
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Mientras calienta la parilla batimos en un plato hondo el aceite con una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta.
Sumergir en esta mezcla los filetes de platija casi completamente descongelados y cocerlos unos minutos por cada lado en la plancha, dándoles la vuelta con una espátula.
A medida que estén cocidos los filetes de platija, colocarlos en una fuente de servir caliente.
Mientras tanto derretir en el microondas la mantequilla con el ajo a la máxima potencia; pasado un minuto, cuando el diente de ajo esté dorado, eliminarlo y amalgamar la mantequilla con el paté de anchoas y la salsa Worcester.
Recubrir con éste condimento los filetes de platija y servirlos enseguida.
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