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Miércoles, 4 de Noviembre de 2009. Escrito por Daniel P.
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Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 0º 45'
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media
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INGREDIENTES DEL RODABALLO CON PIÑONES AL HORNO
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| 1 Kg. de Rodaballo |
Sal, al gusto |
| Harina |
Aceite de oliva |
| Tomate fresco |
2 dientes de ajo |
| 1 hoja de laurel |
¼ de cebolla |
| Vino Río Viejo |
Piñones |
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ELABORACIÓN DEL RODABALLO CON PIÑONES AL HORNO
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Después de limpio el rodaballo, se corta en rodajas, se sazona, se baña en harina y se fríe un poco.
Se prepara una salsa a base del tomate fresco, los dos dientes de ajo, la hoja de laurel y la cebolla partida a la contra.
Cuando todo está hecho, se pone el rodaballo en un asador, rociándolo con la salsa conseguida y un vasito de vino “Río Viejo”.
Se fríen unos piñones y se ponen sobre el rodaballo, que pasa al horno durante diez minutos.
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